尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：
        大家好！作為一名機(jī)關(guān)食堂的管理者，非常注重食品安全、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和健康飲食。通過(guò)在工作的閑暇時(shí)間閱讀《食品安全控制與管理》和《飲食營(yíng)養(yǎng)與健康》兩本書(shū)，受益匪淺。今天在這里與大家分享。我演講的題目是《注重食品安全，提高生活質(zhì)量》。
        主要從飲食安全、飲食營(yíng)養(yǎng)及健康生活三個(gè)方面淺談。
        一、飲食安全
        去年，一部紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》紅遍大江南北，很多觀眾沉醉于中華美食的獨(dú)特魅力，甚至直呼“口水止不住”。
        然而面對(duì)生活中舌尖上的安全問(wèn)題，人們又不禁感嘆：熒屏上佳肴令人回味無(wú)窮，現(xiàn)實(shí)中問(wèn)題食品卻讓人心驚肉跳。近幾年來(lái)，毒奶粉、毒生姜、毒血旺、問(wèn)題酸奶、瘦肉精、染色饅頭、速生雞、假羊肉一波又一波輪番上演。一句順口溜這樣說(shuō)：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒(méi)數(shù)。”我們一天也離不開(kāi)食物，難道就這樣懷著對(duì)食品的誠(chéng)惶誠(chéng)恐而終老一生嗎？
        總結(jié)國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，保障食品安全，應(yīng)保持嚴(yán)打的“高壓線”，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。
        1、專(zhuān)項(xiàng)整治常規(guī)化。對(duì)“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”等問(wèn)題進(jìn)行大規(guī)模的集中排查和治理，切實(shí)消除重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的隱患。
        2. 重典嚴(yán)打犯罪。出臺(tái)相關(guān)法律，為重處違法行為提供法律依據(jù)。加大懲治力度，對(duì)食品安全問(wèn)題“零容忍”。
        3. 嚴(yán)格追究監(jiān)管責(zé)任。完善食品安全責(zé)任追究制，加大行政問(wèn)責(zé)力度，對(duì)不作為、亂作為、失職瀆職等行為，進(jìn)行嚴(yán)厲問(wèn)責(zé)。
        4、同時(shí)也要提醒在座的每一位，要遠(yuǎn)離路攤上的“三無(wú)”食品，更不能輕信食品廣告，并積極舉報(bào)食品安全問(wèn)題。只有真正實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治，才能徹底打贏食品安全“保胃戰(zhàn)”。
        二、飲食營(yíng)養(yǎng)
        營(yíng)養(yǎng)是人體生理發(fā)育、新陳代謝、日常行為不可或缺的能量，只有攝取吸收了適量的水、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素，人才能工作。
        營(yíng)養(yǎng)的核心是合理配膳，平衡膳食，不能偏食，也不能厭食，要注重食品原料的多樣化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)綜合吸收。
        所以說(shuō)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。
        以我們管委會(huì)機(jī)關(guān)食堂為例。每日菜譜按照員工營(yíng)養(yǎng)所需精心調(diào)制比例：禽、畜、肉、水產(chǎn)類(lèi)占40%，主食占15%，蔬菜占25%，副食品占10%，水果占5%，風(fēng)味小吃占5%。這樣即達(dá)到了大家的飲食需求，又達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)需求。大家在選菜時(shí)，注意葷素搭配。三高人群少吃油、鹽、糖多的菜肴。
        同時(shí)建議大家要多吃深色蔬菜。蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢(shì)為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫甘藍(lán)、紫秋葵等等。多吃紫色蔬菜有助于：1、改善視力、預(yù)防眼部疲勞。長(zhǎng)期使用電腦或者看書(shū)的人群應(yīng)多攝取。2、具有良好的抗氧化能力。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，是幫助防衰老的好幫手。3、可以預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙。
        三、健康生活
        健康就不多敘，送大家十個(gè)“不”：衣不過(guò)暖、食不過(guò)飽、住不過(guò)奢、行不過(guò)富、勞不過(guò)累，逸不過(guò)安，喜不過(guò)歡，怒不可暴，名不過(guò)求,利不過(guò)貪。希望這十個(gè)“不”，能給大家?guī)?lái)不一樣的健康生活，能給大家創(chuàng)造不一樣的明天。
        雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。民以食為天，食以安為先，是我們大家的愿想。我愿和大家一道，把好食品安全這道關(guān)。每天提供美味可口、營(yíng)養(yǎng)合理的佳肴，讓大家吃得放心，工作安心，生活舒心，讓大家吃出健康，吃出美麗，吃出歡樂(lè)。
        我的演講結(jié)束，謝謝大家！