導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

加強(qiáng)食品安全科技是確保食品安全的根本保證

文檔作者：康松陳斐文檔來源：南昌大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院		點(diǎn) 擊數(shù)： 5 1	更新時(shí)間： 2025年03月13日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大?。?248.11 KB 共3頁	文檔格式： PDF	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共3頁]

本文件共3頁，如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問題，下載是正常的。

	文件大小：248.11 KB 共3頁文件格式：PDF 下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

上一篇：生食牛肉的主要潛在危害與控制措施

文本預(yù)覽

僅提取頁面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

2006年第1期 Science and Tec科
hn
技
olo
管
gy
理
M
研
an
究agement Research 2二
0u0u6u LN1I。J +
1J
文章編號(hào)：1000—7695(2006)01—0021—03
加強(qiáng)食品安全科技是確保食品安全的根本保證
康 松，陳 斐
(南昌大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，江西南昌 330047)
摘要：食品安全科技是確保食品安全的前提和必要條件，要在充分認(rèn)識(shí)食品安全科技發(fā)展趨勢基礎(chǔ)上，通
過加強(qiáng)食品安全科技能力和專業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)，推動(dòng)食品安全科技進(jìn)步，確保實(shí)現(xiàn)食品安全。
關(guān)鍵詞：食品安全；食品安全科技；食品；農(nóng)產(chǎn)品
中圖分類號(hào)：F407，82 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
1 食品安全和食品安全科技備受關(guān)注
1．1 什么是食品安全
食品安全有兩方面的含義，一是量的安全(food seeufity)，
即一個(gè)國家或社會(huì)的食物供應(yīng)保障是否充足；另一是
食品中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題，
即食品質(zhì)的安全(food safety)。本文所研究的食品安全問
題只是指食品質(zhì)的安全。
近年來，全球食品安全形勢不容樂觀，如食源性疾病
不斷上升、嗯性食品污染事接二連三地發(fā)生，加上食品生
產(chǎn)、加工新技術(shù)與新工藝帶來新的危害和世界范圍內(nèi)由于
食品安全引起的貿(mào)易糾紛不斷。這已成為影響各國經(jīng)濟(jì)發(fā)
展、國際貿(mào)易以及國家聲譽(yù)的重要因素。尤其是二嗯英、
O157大腸桿菌、瘋牛病、禽流感等有關(guān)食品安全的重大事
件相繼在一些國家和地區(qū)發(fā)生，不僅影響了當(dāng)?shù)厝嗣竦慕?
康和生活，造成了經(jīng)濟(jì)上的重大損失，而且對(duì)一些國家的
政局產(chǎn)生了沖擊，降低了國民對(duì)政府的信任程度，更由于
經(jīng)濟(jì)全球化的大趨勢所至，一地事件往往波及其它地區(qū)，
繼而在全球范圍內(nèi)引起對(duì)食品安全問題的廣泛關(guān)注。
1999年比利時(shí)發(fā)生的“二嗯英” 污染事件使大家認(rèn)識(shí)
到全球食品貿(mào)易在一個(gè)地方發(fā)生的食品安全問題可以遍及
全球。例如：醬油中氯丙醇的污染、花生中黃曲霉毒素的
污染和動(dòng)物源性食品中氯霉素和硝基呋喃的使用使亞洲國
家食品難以進(jìn)入歐盟市場。再例如，食品中沙門氏菌、空
腸彎曲菌和腸出血性大腸桿菌等微生物危害，造成美國每
年有760萬病例。325萬人住院和0．5人死亡，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)
350億美元以上；在發(fā)展中國家腹瀉引起的死亡兒童高達(dá)
210萬，經(jīng)濟(jì)損失更是巨大。
1．2 食品安全關(guān)系我國全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)
食品質(zhì)量的安全問題卻日益突出，這是制約全面建設(shè)
小康社會(huì)目標(biāo)的焦點(diǎn)之一。
當(dāng)前，我國存在著嚴(yán)重的“三農(nóng)” 問題，我們必須站
在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的全局上全新地思考“三農(nóng)” 問題。
要以農(nóng)民增收為中心，推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。然
而，我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)人新階段后，由于供求關(guān)
系發(fā)生變化，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低迷，加上隨著人們生活水
收稿日期：2005—04—14
平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)的安全要求也越來越重視，特別
在市場日益全球化的今天，我國的農(nóng)產(chǎn)品要在世界市場占
有一定份額，就必須不斷適應(yīng)國際貿(mào)易對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要
求。如果不解決食品安全問題，農(nóng)民所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品就難
以進(jìn)入市場。也就難以解決農(nóng)民的增收問題，我國全面建
設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)也就難以實(shí)現(xiàn)。
1．3 食品安全必須以科技為先導(dǎo)
我國雖然在食品安全上取得很大成績，但是在法律、
法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)、食品安全的保障體系建設(shè)等方面
與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高顯得很不適應(yīng)，而
這些問題均與食品安全科技工作有直接密切的關(guān)系。我國
出現(xiàn)的眾多食品安全問題，除由于監(jiān)督管理力度不夠和法
規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不夠健全以及企業(yè)自律不夠等原因之外，科技
“瓶頸”也是重要的制約因素。為此，必須加強(qiáng)食品安全技
術(shù)的發(fā)展，以科學(xué)為先導(dǎo)來實(shí)現(xiàn)食品安全。
2 我國在食品安全科技方面已取得豐碩成果
改革開放以來，我國在食品安全科技方面進(jìn)行了不懈
努力，做了許多工作，并取得了巨大成績。特別是2001年
l2月。經(jīng)國家科教領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)，科技部正式將《食品安
全關(guān)鍵技術(shù)》列入國家重大科技項(xiàng)目，支持食品安全關(guān)鍵
技術(shù)的研究，開創(chuàng)了食品安全科技新局面?！妒称钒踩P(guān)鍵
技術(shù)》專項(xiàng)研究以提高食品質(zhì)量水平，保障人民身體健康，
提高我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的市場競爭力為最終目標(biāo)，從我
國食品安全存在的關(guān)鍵問題和加人世貿(mào)組織后所面臨的挑
戰(zhàn)人手，采取自主創(chuàng)新和積極引進(jìn)并重的原則，重點(diǎn)解決
我國食品安全中的關(guān)鍵檢測、控制和監(jiān)測技術(shù)，建立符合
我國國情的食品安全科技支撐創(chuàng)新體系。以食品安全監(jiān)控
技術(shù)研究為突破口，針對(duì)我國迫切需要控制的食源性危害
(化學(xué)性、生物性)進(jìn)行系統(tǒng)攻關(guān)，大力加強(qiáng)關(guān)鍵檢測、監(jiān)
控技術(shù)與儀器設(shè)備研究開發(fā)，特別是農(nóng)藥與獸藥殘留、食
品添加劑、飼料添加劑、環(huán)境持久性有毒污染物、生物毒
素、違禁化學(xué)品、食源性疾病和人獸共患疾病原體(細(xì)菌、
病毒、寄生蟲等)的監(jiān)測與溯源技術(shù)及設(shè)備的研究；重點(diǎn)
對(duì)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建立與完善，包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)總
維普資訊 http://www.cqvip.com
22 康松等：加強(qiáng)食 口I安全科技是確保食品安全的根本保征
體設(shè)計(jì)與重要標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)措施制定；為推動(dòng)“農(nóng)田到餐桌”
全程監(jiān)管，以市場為導(dǎo)向促進(jìn)政府、科技界、產(chǎn)業(yè)界緊密
合作。開展地方科技綜合示范；開展食品安全科技戰(zhàn)略與
對(duì)策研究，制定食品安全科技發(fā)展綱要和食品安全科技年
度發(fā)展計(jì)劃。專項(xiàng)實(shí)施兩年多來，已取得豐碩的成果。
2．1 開展了對(duì)策研究， 出臺(tái)了我國食品安全科技發(fā)展綱
要
針對(duì)我國現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)不能適應(yīng)WTO要求的現(xiàn)
狀，為了探求保證食品安全的根本途徑和主要措施，切實(shí)
解決我國食品安全水平}急需解決的重大科技問題，開展
了食品安全重大戰(zhàn)略問題的研究，完成了我國食品安全科
技發(fā)展綱要編寫任務(wù)。
2．2 一批關(guān)鍵檢測技術(shù)相繼問世
一是將國外已有的實(shí)驗(yàn)室檢測技術(shù)已經(jīng)引入我國；二
是建立了一批我國監(jiān)督執(zhí)法工作中迫切需要的快速篩檢方
法；三是開展了農(nóng)藥、獸藥、生物毒素、食品添置劑等多
殘留系統(tǒng)檢測方法和快速篩選方法的研究，并研制出其相
關(guān)檢測設(shè)備和檢測試劑；四是研制出集多項(xiàng)檢測技術(shù)于一
體的食品安全監(jiān)測車，填補(bǔ)了我國食品安全在此領(lǐng)域的空
白。
2．3 研制了農(nóng)獸藥、生物毒紊、食品污染物等檢測方法
當(dāng)前，國際公認(rèn)二嗯英的檢測分析，是當(dāng)今食品安全
和環(huán)境科學(xué)最前沿的技術(shù)，只有少數(shù)幾個(gè)國家的實(shí)驗(yàn)室真
正具備檢測分析二嗯英的能力，我國研制的二嗯英分析體
系得到國際公認(rèn)。此外，還研制了180種農(nóng)藥在茶葉、大
米、果汁等食品中的多殘留檢測方法。
2．4 建立了食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和監(jiān)測系統(tǒng)
建立的我國第一個(gè)食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，已被衛(wèi)生部
列入“食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，同時(shí)也被國務(wù)院辦公廳列入
“食品藥品放心工程”，此污染物監(jiān)測網(wǎng)在全國范圍開展食
品污染監(jiān)測。建成的我國第一個(gè)進(jìn)出口監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)以
及風(fēng)險(xiǎn)分析控制系統(tǒng)已被采用，切實(shí)有效地將食品安全風(fēng)
險(xiǎn)拒于國門之外。
2．5 食品安全控制技術(shù)體系研究取得重點(diǎn)突破
開展了HACCP體系在我國許多食品行業(yè)的生產(chǎn)、加工
中的實(shí)施研究，建立符合適合我國國情的HACCP體系實(shí)施
指南，將危險(xiǎn)性分析這一手段用于制定我國進(jìn)出口食品的
控制技術(shù)，完成了我國6大類l5種食品的HACCP體系實(shí)
施指南，并制訂了評(píng)價(jià)準(zhǔn)則。
2．6 全面實(shí)施了食品安全綜合示范
按照“點(diǎn)線面” 的模式推進(jìn)食品安全的專項(xiàng)行動(dòng)的實(shí)
施，即從源頭監(jiān)控人手布“點(diǎn)”，建立了產(chǎn)地溯源制度；沿
“農(nóng)田到餐桌”這條“線”，在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域選擇有基礎(chǔ)
和實(shí)力的大中型食品企業(yè)集團(tuán)、物流配送系統(tǒng)開展“安全
示范工程”，再由有條件的區(qū)域這個(gè)“面” 進(jìn)行食品安全
的整體推進(jìn)。例如，江蘇省以與群眾生活密切相關(guān)的蘇果
超市為中心點(diǎn)，建立了江蘇省農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測大樓、畜禽
產(chǎn)品安全性檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，開展了安全食品供應(yīng)鏈管理
模式示范，規(guī)范了食品生產(chǎn)、加工基地建設(shè)，開展了食源
性病原體快速檢測技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)了超市食品安全信息平
臺(tái)建設(shè)與管理，目前已有加個(gè)超市示范點(diǎn)、1O個(gè)生產(chǎn)加工
示范基地對(duì)大米、茶葉、豬肉、禽蛋、奶制品等食品進(jìn)行
綜合示范。
3 我國食品安全科技發(fā)展趨勢
未來我國食品安全科技發(fā)展有以下五大發(fā)展趨勢。
3．1 政府對(duì)食品安全科技投入進(jìn)一步加大
隨著食品安全問題被廣大消費(fèi)者及社會(huì)關(guān)注程度的提
高，我國政府已非常重視食品安全科技的投入?！妒称逢P(guān)鍵
技術(shù)》重大專項(xiàng)是我國政府“十五”期間關(guān)于食品安全問
題設(shè)立的專項(xiàng)研究，科研經(jīng)費(fèi)僅中央財(cái)政撥款就要l5億
元。目前，在順利實(shí)施并取得階段性成果基礎(chǔ)上，國家已
開始構(gòu)思我國食品安全關(guān)鍵技術(shù)“十一五” 發(fā)展戰(zhàn)略，食
品安全問題已列入我國科技發(fā)展中長期規(guī)劃，將進(jìn)一步加
大對(duì)食品安全科技投入。
3．2 食品安全技術(shù)監(jiān)控手段更先進(jìn)、方法更完善
提高食品安全領(lǐng)域的科技水平，重點(diǎn)從關(guān)鍵檢測技術(shù)、
關(guān)鍵控制技術(shù)等方面進(jìn)行攻關(guān)研究。未來食品安全檢測技
術(shù)在檢測對(duì)象及檢測方法上都將有新的突破。今后將大力
發(fā)展食品安全監(jiān)控中急需的現(xiàn)場快速檢測技術(shù)和相關(guān)設(shè)備；
研究有關(guān)安全限量標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)應(yīng)重要技術(shù)指標(biāo)所缺乏的分析
檢測技術(shù)和方法。
3．3 食品安全監(jiān)管體系日趨完善
近年來，國際組織和各國政府都在加強(qiáng)食品安全管理，
在管理體制上走兼并、垂直、高效的精兵簡政之路。我國
將在充分利用現(xiàn)有各部門及各地已經(jīng)建立的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)、發(fā)
揮各自優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，通過條塊結(jié)合方式實(shí)現(xiàn)中央機(jī)構(gòu)與
地方機(jī)構(gòu)之間、中央各部門機(jī)構(gòu)之間、針對(duì)國內(nèi)和進(jìn)出口
食品安全檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)之間的有效配合。充分利用已經(jīng)建
立的各種網(wǎng)絡(luò)，形成統(tǒng)一高效的食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測體系。
3．4 食品安全管理法律、法規(guī)體系不斷得到完善
法律、法規(guī)是食品安全的重要保證。今后我國將進(jìn)一
步加大食品市場的安全管理和監(jiān)督力度，通過多部門行政
執(zhí)法和與公安、司法部門聯(lián)合，從產(chǎn)地、生產(chǎn)、流通、銷
售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任
企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場管理和食品生
產(chǎn)許可證、成品市場準(zhǔn)入和不安全食品的強(qiáng)制召回制度。
3．5 食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐步與國際接軌，形成全球性的食品
安全監(jiān)管體系
我國將進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，積累
食品安全標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。將制定或完善食品中有害
物質(zhì)的殘留標(biāo)準(zhǔn)，建立起一套完整的、與國際接軌的殘留
標(biāo)準(zhǔn)體系。進(jìn)一步加大食品安全通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與綜合管理
標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。研究與制定種植產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖產(chǎn)品安全
標(biāo)準(zhǔn)、食品加工安全標(biāo)準(zhǔn)和餐飲業(yè)食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)等4
個(gè)方面的食品安全控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
4 加強(qiáng)食品安全科技的對(duì)策
加強(qiáng)食品安全科技要做的工作許多，當(dāng)前主要在食品
安全科技能力建設(shè)和專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)上下功夫。
4．1 加強(qiáng)食品安全科技能力建設(shè)
加強(qiáng)食品安全科技能力建設(shè)，是一個(gè)綜合的策略，涉
維普資訊 http://www.cqvip.com
康松等：加強(qiáng)食品安全科技是確保食晶安全的根本保證 23
及加強(qiáng)決策者的科技意識(shí)、法規(guī)修訂、制度建沒、食品實(shí)
驗(yàn)裝備和服務(wù)改善、人力資源丌發(fā)和利用等各個(gè)方面。當(dāng)
前應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)食品安全科技能力建設(shè)：一是要增
強(qiáng)食品安全意識(shí)。首先要增強(qiáng)決策者們提高對(duì)以下問題重
要性認(rèn)識(shí)：食品質(zhì)量、安全的政策和程序，對(duì)消費(fèi)者權(quán)益
保護(hù)的影響，食品貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)發(fā)展；然后對(duì)食品生產(chǎn)、加
工、銷售工作人員以及全體消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育、提高其
食品安全意識(shí)。二是要增加投入。在國家中長期科技規(guī)劃
中，應(yīng)充分考慮到食品安全科技的重要性，保證食品安全
科技進(jìn)步具有穩(wěn)定的資金來源；同時(shí)要鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、
質(zhì)檢等相關(guān)部門對(duì)食品安全科技進(jìn)步的投入。三是要加強(qiáng)
食品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，增加實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備，完
善實(shí)驗(yàn)條件，提升實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?
4．2 加快食品安全科技專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)
一方面要在高等學(xué)校設(shè)置有關(guān)食品安全方面的專業(yè)
(學(xué)科)，積極培養(yǎng)食品安全科技人才，以滿足食品安全生
產(chǎn)、加工、經(jīng)營、管理和食品國際貿(mào)易、安全監(jiān)管以及食
品安全研究等方面的需要，同時(shí)還要增設(shè)食品質(zhì)量與安全、
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的碩士點(diǎn)和博士點(diǎn)，將食品質(zhì)量與安全、
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全作為一個(gè)重點(diǎn)學(xué)科和重要研究方面，以
適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展對(duì)食品安全高級(jí)專業(yè)人才的需求。
另一方面要盡快建立和完善包括中央和地方政府、學(xué)校、
科研機(jī)構(gòu)和行業(yè)等各種層次的教育和培訓(xùn)體系，采用多種
(上接第2O頁)
的質(zhì)量。因此我國政府應(yīng)該有權(quán)威的政府技術(shù)評(píng)估機(jī)構(gòu)同
時(shí)引導(dǎo)鼓勵(lì)非政府中介評(píng)估機(jī)構(gòu)，引入競爭機(jī)制，建立合
理的技術(shù)指標(biāo)評(píng)估體系，從技術(shù)項(xiàng)目的選擇、可行性、創(chuàng)
新性、市場潛力、商業(yè)化等進(jìn)行全面評(píng)估和預(yù)測，對(duì)有創(chuàng)
新性和市場前景的應(yīng)從政策、資金方面加大扶持力度；沒
有社會(huì)價(jià)值和市場前景的項(xiàng)目應(yīng)立即停止，以防造成巨大
的人力和資源浪費(fèi)，確保轉(zhuǎn)移的技術(shù)質(zhì)量和技術(shù)轉(zhuǎn)移率的
提高。
總之，政府的合理定位對(duì)政府在大學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)移過程中
發(fā)揮什么樣的職能。以及在多大程度上發(fā)揮職能作用具有
決定性意義。政府應(yīng)在市場失靈的情況下，從政策上進(jìn)行
引導(dǎo)和規(guī)范，在資金投入上進(jìn)行扶持，并引導(dǎo)企業(yè)加大科
技轉(zhuǎn)化資金投入；在利益各方的關(guān)系上進(jìn)行協(xié)調(diào)，使各方
利益達(dá)到最大化；同時(shí)，為利益各方提供法律上的保護(hù)。
因此，政府在技術(shù)轉(zhuǎn)移過程中應(yīng)發(fā)揮引導(dǎo)者、支持者、協(xié)
調(diào)者、促進(jìn)者、保護(hù)者的職能。具體地，應(yīng)采取一系列優(yōu)
惠稅收政策、獎(jiǎng)勵(lì)政策和引導(dǎo)保護(hù)政策，創(chuàng)造有利的環(huán)境
加以宏觀調(diào)控；加大研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入，使高校能創(chuàng)造出有社
會(huì)和市場價(jià)值的科學(xué)技術(shù)知識(shí)；建立技術(shù)轉(zhuǎn)移中介機(jī)構(gòu)，
為高?？萍汲晒D(zhuǎn)化和技術(shù)轉(zhuǎn)移搭建平臺(tái)，加強(qiáng)政府、高
校、企業(yè)、中介機(jī)構(gòu)的聯(lián)系；引導(dǎo)非政府組織資金的投入，
特別是風(fēng)險(xiǎn)投資公司的投入，使技術(shù)知識(shí)盡快產(chǎn)業(yè)化和市
場化，實(shí)現(xiàn)技術(shù)知識(shí)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，使企業(yè)獲得最大
的經(jīng)濟(jì)效益，使高校得以可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，在整個(gè)技術(shù)
轉(zhuǎn)移過程中，按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來評(píng)價(jià)每項(xiàng)技術(shù)是否真正具
的教育和培訓(xùn)形式，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有食品安全科技人員的繼續(xù)
教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高其專業(yè)能力和業(yè)務(wù)索質(zhì)。
4．3 進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全科技專項(xiàng)研究，鍛煉和提高食
品安全科技人員素質(zhì)
食品安全科技水平與從業(yè)人員的研究能力有直接的關(guān)
系，要通過科研課題立項(xiàng)，鼓勵(lì)食品安全科技人員積極投
入食品安全科研工作，不斷積累知識(shí)，豐富經(jīng)驗(yàn)，提高素
質(zhì)，增強(qiáng)科研能力，從而為推動(dòng)食品安全科技進(jìn)步、確保
食品安全多出成果。
參考文獻(xiàn)：
[1]吳永寧，李聰．食品安全關(guān)系國計(jì)民生[N]．光明日?qǐng)?bào)。
2004一O3一l2 (B2)，
[2]徐俊。周乃元．食品安全重大科技專項(xiàng)取得階段性成果[N]，
光明日?qǐng)?bào)，2004—02—15 (c2)．
[3]柯炳生．提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力的理論、現(xiàn)狀與政策建議[J]．農(nóng)
業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2003，(2)：34—37，
作者簡介：康松(1971一)，漢族，江西安福人，講師，主要從事
經(jīng)濟(jì)學(xué)研究；陳斐(1971一)，男，江西東鄉(xiāng)人，經(jīng)濟(jì)學(xué)系副主任。
博士，副教授，主要從事應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)研究。
(本文責(zé)編：熊俊)
有創(chuàng)新性，判斷這項(xiàng)技術(shù)能否完全獲得專利保護(hù)，是否有
足夠的市場潛力，并確定一個(gè)明確的商業(yè)化進(jìn)程是至關(guān)重
要的。只有這樣才能使高校技術(shù)轉(zhuǎn)移順利進(jìn)行，從而提高
技術(shù)轉(zhuǎn)移率，提升大學(xué)和企業(yè)的知識(shí)創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新能力，
這才是國家創(chuàng)新體系建設(shè)的關(guān)鍵。
參考文獻(xiàn)：
[1]何晉秋，曹南燕，美國科技與教育發(fā)展[M]，北京：人民教
育出版社，2003．130．
[2]中國科技發(fā)展戰(zhàn)略研究小組，2003中國科技發(fā)展研究報(bào)告
[R]．北京：經(jīng)濟(jì)管理出版社，2004：54，
[3]根據(jù)中國高?？萍汲晒D(zhuǎn)化網(wǎng)資料整理http：／／www．eutt，
edu． en／Law／LawList． php3，
[4]根據(jù)中華人民共和國國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站資料整理http：／／www．
stats．gov．en／tjsj／ndsj／yearbook2003 ．C．pdf．
[5]根據(jù)中國科技統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站資料整理http：／／www．s【s_org．cn／
kjnew／maintitle／MainMod．a(chǎn)sp?Mainq=7&amp;amp;Subq=1．
[6]中國科技統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站資料整理http：／／www．s【s．org．cn／tjbg／
zhqk／doeuments／2003／050223． htm．
[7]中國科技發(fā)展戰(zhàn)略研究小組．2003中國科技發(fā)展研究報(bào)告
[R]．北京：經(jīng)濟(jì)管理出版社．2004：156—158．
[9]龔旭，夏文莉+美國聯(lián)邦政府開展的基礎(chǔ)研究績效評(píng)估及其啟
示[J]．科研管理．2003(2)：3．
作者簡介：畢會(huì)英(1967一)．女，漢族．河南新鄉(xiāng)人，研究方向
為教育經(jīng)濟(jì)與管理。
(本文責(zé)編：彭統(tǒng)序)

網(wǎng)友評(píng)論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

03-13