一、發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)該立即采取應(yīng)急措施，以防止火災(zāi)的擴大和蔓延。應(yīng)采取措施如下：

　　1、當發(fā)現(xiàn)糊味、煙味、不正常熱度時，應(yīng)馬上尋找產(chǎn)生上述異常情況的具體部位，同時將發(fā)生的情況逐級上報。

　　2、初起之火比較容易撲滅，即使火勢較猛，也要組織人力集中進行撲救，這樣有時盡管不能完全撲滅，也能控制火勢漫延。撲救初起火災(zāi)，要分秒必爭，在報警的同時，采用各種可行的方法撲滅，萬不可坐等消防隊的到來而失去滅火良機。在撲救過程中應(yīng)注意保護現(xiàn)場，以便事后查找失火原因。

　　3、當火災(zāi)情況緊急時，應(yīng)馬上撥打公安消防機關(guān)報警電話。報警時要講清火災(zāi)的具體地點、燃燒物質(zhì)、火勢大小，報警人的姓名、身份和所在部門及聯(lián)系電話，打完電話后，還要派人到臨近本店的交叉路口等候消防車的到來，以引導消防閃員迅速趕赴火場。與此同時，要迅速組織保安員疏通滅火通道，清除障物，使救火車輛到達火場后能進入最佳位置進行撲救。

　　4、在無人身危險或火勢較小，能夠及時撲滅時，盡量不要驚擾過多的客人。但如果火情比較嚴重，應(yīng)組織客人疏散。在疏散客人的同時，應(yīng)派專人進入房間進行檢查，以防疏漏而造成損失。

　　5、著火的搶救原則應(yīng)是：先搶救客人，后搶救財物；先搶救客人財物；后搶救本店的財產(chǎn)設(shè)備。

　　二、防火的基本概念

　　1：火災(zāi)的形成必須是要在可燃物，空氣與一定的溫度之下才會形成。這三項缺一火災(zāi)則無法形成。

　　2：火災(zāi)撲滅的方法通常采用窒息，冷卻和拆除三種方法。

　　（A）窒息就是將火源與空氣隔絕，讓空氣中得不到火源所需要的氧氣而熄滅。

　　（B）冷卻就是將火源的溫度降下來，使火熄滅。

　　（C）拆除就是將火源四周的可燃物移開的意思。

　　三、火災(zāi)的種類

　　1、普通火災(zāi)：凡是由木材、紙張、棉、布、塑膠等固體所引起的火災(zāi)。

　　2、油類火災(zāi)：凡是由引起火性液體及固體油脂及液化石油器，乙炔等易燃氣體所引起的火災(zāi)。

　　3、電氣火災(zāi)：凡是由通電中電氣設(shè)備如：變壓器、電線走火等所引起的火災(zāi)。

　　4、金屬火災(zāi)：凡是由鉀、鈉、鎂、鋰及禁水物質(zhì)引起的火災(zāi)。

　　四、滅火器種類與使用方法

　　1、泡沫滅火器

　　這種滅火器適用于普通火災(zāi)與油類火災(zāi)，使用時將滅火器顛倒并左右擺動，使藥劑混合后，產(chǎn)生二氧化碳，并拔去滅火器之插梢，然后用手壓開關(guān)就會噴出二氧化碳之泡沫溶液阻斷火源之氧氣而將火熄滅。

　　其缺點為容易造成污染，不可使用于電氣火災(zāi)類，每四個月檢查一次，藥劑一年必須更換。

　　2、二氧化碳滅火器

　　這種滅火器適用于油類火災(zāi)與電氣火災(zāi)，使用的方法先拔出保險插梢，然后握住喇叭噴嘴前木質(zhì)握把，再壓下活門開關(guān)即受內(nèi)部高壓噴出。每三個月檢查一次，重量減少即重新灌充。

　　其缺點為使用人員極易受到凍傷。

　　3、干粉滅火器

　　這種滅火器適用于普通火災(zāi)、油類火災(zāi)、電氣火災(zāi)，使用的方法為拆斷封條，拔起保險插梢，噴嘴管朝向火點口壓下，二氧化碳瓶壓板即噴出。每三個月應(yīng)檢查壓力表一次，壓力表應(yīng)維持在150至200磅，藥劑有效時限三年。

　　4、堿化烷滅火器

　　這種滅火器適用于所有的火災(zāi)類型，如普通火災(zāi)、油類火災(zāi)、電氣火災(zāi)、金屬火災(zāi)，對油類與電氣火災(zāi)特別有效，容積小、效果大、不會腐蝕、不導電、藥劑持久、沒有污染，使用方法：將插梢拔出即可。后握住喇叭噴嘴前木質(zhì)握把，再壓下活門開關(guān)即受內(nèi)部高壓噴出。每三個月檢查一次，重量減少即重新灌充。

　　其缺點為使用人員極易受到凍傷。

　　5、干粉滅火器

　　這種滅火器適用于普通火災(zāi)、油類火災(zāi)、電氣火災(zāi)，使用的方法為拆斷封條，拔起保險插梢，噴嘴管朝向火點口壓下，二氧化碳瓶壓板即噴出。每三個月應(yīng)檢查壓力表一次，壓力表應(yīng)維持在150至200磅，藥劑有效時限三年。

　　6、堿化烷滅火器

　　這種滅火器適用于所有的火災(zāi)類型，如普通火災(zāi)、油類火災(zāi)、電氣火災(zāi)、金屬火災(zāi)，對油類與電氣火災(zāi)特別有效，容積小、效果大、不會腐蝕、不導電、藥劑持久、沒有污染，使用方法：將插梢拔出即可。

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