第五章 管 理

（一）預(yù)案的管理
本預(yù)案由省級(jí)衛(wèi)生行政部門審批發(fā)布，報(bào)省人民政府備案。
由省級(jí)衛(wèi)生行政部門對(duì)預(yù)案進(jìn)行不定期演練評(píng)估，并根據(jù)食物中毒事件的形勢(shì)變化和實(shí)施中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補(bǔ)充。
（二）預(yù)案的演練
全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織應(yīng)急預(yù)案的演練。省級(jí)衛(wèi)生行政部門適時(shí)在全省范圍內(nèi)進(jìn)行整體方案的綜合演練?？h級(jí)以上衛(wèi)生行政部門根據(jù)需要，組織應(yīng)急預(yù)案的相應(yīng)演練。
應(yīng)急預(yù)案演練的可以是綜合演練或就現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理、檢驗(yàn)檢測(cè)、醫(yī)療救治等分系統(tǒng)模擬演練，以提高應(yīng)急處理技術(shù)水平和整體應(yīng)急反應(yīng)能力，及時(shí)對(duì)預(yù)案予以調(diào)整和修訂。
（三）宣傳與培訓(xùn)
1、各級(jí)衛(wèi)生行政部門要認(rèn)真落實(shí)對(duì)本地區(qū)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，防止食物中毒事件和食品污染事故的發(fā)生，不斷提高我國(guó)食品衛(wèi)生的總體水平。應(yīng)定期或根據(jù)需要適時(shí)對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、衛(wèi)生檢驗(yàn)和醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)等有關(guān)管理人員和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行食物中毒事件應(yīng)急處理相關(guān)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，以便及時(shí)掌握國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，學(xué)習(xí)交流國(guó)內(nèi)外最新專業(yè)知識(shí)的進(jìn)展，推廣應(yīng)用先進(jìn)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)技術(shù)。
2、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門應(yīng)定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播、報(bào)紙、手冊(cè)、傳單等多種形式，對(duì)社會(huì)公眾廣泛開(kāi)展食物中毒事件應(yīng)急知識(shí)的宣傳教育，當(dāng)發(fā)生食物中毒事件時(shí)，各級(jí)衛(wèi)生行政部門和政府其他相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)采取積極措施，組織或配合做好應(yīng)急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護(hù)意識(shí)和面對(duì)食物中毒事件時(shí)的應(yīng)對(duì)能力，最大限度地減少人民群眾的生命和財(cái)產(chǎn)損失。
（四）責(zé)任與獎(jiǎng)懲
本預(yù)案規(guī)定的相關(guān)責(zé)任單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行職責(zé)，瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)的，以及不履行職責(zé)的，由其主管部門對(duì)負(fù)有責(zé)任的負(fù)責(zé)人依法給予降級(jí)或者撤職的行政處分；因其過(guò)失造成食物中毒事件或者對(duì)社會(huì)公眾造成其他嚴(yán)重危害后果的，給予開(kāi)除處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附 則

（一）名詞術(shù)語(yǔ)
食物中毒事件：是指因攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病的食物中毒事件以及可能造成食物中毒的嚴(yán)重食品污染。
（二）本預(yù)案由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)解釋
（三）本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施