二、 安全文化是實質(zhì)安全的重要基石。

　　我們現(xiàn)有的各項科學(xué)的，較為完整的安全管理制度，標準化作業(yè)規(guī)程，集中體現(xiàn)了秦龍餐飲以及公司幾年來安全生產(chǎn)上的客觀需求，是吸取了國內(nèi)外一切先進的經(jīng)驗并結(jié)合自身的特點，納精而成的智慧結(jié)晶。因此，它是嚴肅的，帶強制性的，是班組安全生產(chǎn)與管理上最高權(quán)威，任何員工都不能對此有絲毫的逾越，任何作業(yè)形式都必須與之相吻合。這種剛性的、無可辯駁的制度形成，是當今世上任何一個現(xiàn)代化企業(yè)生存發(fā)展的必備條件。因為它的存在符合企業(yè)的最大價值取向，也保護了全體員工的根本利益。對此、我們稱之為制度安全，就是以制度控制安全，以制度保障安全。

　　然而，執(zhí)行制度和標準，不可避免的會出現(xiàn)不同程度的差異，正是這種差異的存在導(dǎo)致了各類事故的發(fā)生。從某種意義上說，減少和消除這種差異，就等于堵塞了事故發(fā)生的可能。差異的存在實際上是人的認知造成的，當人的意識還沒有真正達到把制度標準視為安全生產(chǎn)的護身符時，是不可能有自覺性和執(zhí)行力的。營造安全文化就是使其成為培育每位員工具備“自覺遵章守紀、自我保護意識”的土壤，我們把它稱之為實質(zhì)安全。這種實質(zhì)安全，實際上秦龍餐飲在建設(shè)、投產(chǎn)之初就已超前提出了，有一句口號叫做把“要我安全”變成“我要安全”，就十分形象、準確地概括了這種實質(zhì)安全的真正含義。

　　秦龍餐飲在大力總結(jié)推廣成功的安全管理模式，不斷地讓全員熟悉和掌握危險源辨識評估的方法；結(jié)合班組作業(yè)實際情況建立安全代表巡視制度；有計劃、有步驟地培訓(xùn)協(xié)力作業(yè)人員的安全防護技能；班組圍繞公司安全目標提出合理化建議，金點子；班組員工開展班組目標的主題活動競賽；加工作業(yè)管理部刊物開辟《協(xié)力管理》專欄，交流管理經(jīng)驗等等。我們的員工正是在這樣的濃厚氛圍熏陶下，逐步消除了認識上的差異，強化了自身標準化作業(yè)的意識。我們班組連年違章記分為零，協(xié)力員工參加專項安全培訓(xùn)，合格率達100%，各類競賽和預(yù)案參與，提交率100%，這一切使我深深感到把這種文化氛圍搞濃、搞大、做深、做精是建設(shè)和諧企業(yè)的有利之舉。

　　秦龍餐飲的發(fā)展，十分迫切需要這樣一種實質(zhì)安全，幾年來的工作實踐也使我深刻認識到，實質(zhì)安全隊管理而言已經(jīng)超越了制度安全的本身。它和制度安全并不矛盾，同制度相比較，它更側(cè)重強調(diào)對人的影響，更注重發(fā)掘人的主觀能動性，更深入地把理念植根于員工的腦海之中，這對安全管理工作長久之計是一個強大的原動力，是標準化作業(yè)最有力的基石。
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