北京燕京啤酒集團(tuán)公司于1980年投資640萬元組建了年產(chǎn)1萬噸的北京市燕京啤酒廠。2005年，也就是燕京第十個“五年規(guī)劃”的最后一年，燕京啤酒集團(tuán)順利進(jìn)入世界啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量前十名，年產(chǎn)銷量突破300萬KL。2006 年，燕京啤酒產(chǎn)銷量353萬KL，銷售收入91.3億元，利稅總額19.2億元。同年，經(jīng)北京名牌資產(chǎn)評估有限公司評估，燕京啤酒的品牌價值達(dá)到137億元，加上集團(tuán)公司擁有的廣西漓泉啤酒、福建惠泉啤酒、內(nèi)蒙古雪鹿啤酒三個子品牌，燕京品牌總價值達(dá)到了180億元。2007年上半年啤酒總產(chǎn)量193萬KL，預(yù)計年底將成功突破400萬KL。燕京將在第十一個“五年規(guī)劃”期間，使啤酒總產(chǎn)銷量突破500萬KL，爭取進(jìn)入世界啤酒行業(yè)前八名。
      燕京啤酒作為大型國有企業(yè)集團(tuán)，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)的態(tài)度，在產(chǎn)品質(zhì)量方面一向高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，始終堅持以全優(yōu)的質(zhì)量取信于民，以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民，以誠摯的態(tài)度服務(wù)于民的質(zhì)量宗旨，從原料采購、生產(chǎn)加工、商品貯運(yùn)等各個環(huán)節(jié)入手，以“優(yōu)質(zhì)、安全、低耗”為核心，狠抓過程管理，像愛護(hù)自己的眼睛一樣維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品安全，實(shí)現(xiàn)了公司規(guī)模擴(kuò)大的同時，產(chǎn)品質(zhì)量得到穩(wěn)步提升。燕京啤酒先后被指定為人民大會堂國宴特供酒、2008年北京奧運(yùn)會啤酒贊助商，通過了國家綠色食品A級產(chǎn)品認(rèn)證，被授予中國馳名商標(biāo)、中國名牌產(chǎn)品、國家免檢產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號。
      1.依托質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量。燕京早在1994年就通過了方圓認(rèn)證中心的質(zhì)量管理體系認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。2003年又導(dǎo)入了HACCP食品安全管理體系，系統(tǒng)地對原材料貯運(yùn)過程、啤酒釀造過程中可能導(dǎo)致啤酒發(fā)生物理、化學(xué)及生物污染的位點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)排查，確定了關(guān)鍵控制點(diǎn)，完善了衛(wèi)生管理制度，并通過實(shí)現(xiàn)自動化控制、加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)督、檢測等措施實(shí)現(xiàn)全過程有效控制，使食品安全管理全面實(shí)現(xiàn)事先預(yù)防管理，消除了質(zhì)量事故發(fā)生的隱患。
      2.依靠先進(jìn)的技術(shù)裝備確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。燕京具有世界先進(jìn)水平的生產(chǎn)裝備，采用德國霍夫曼公司的全自動糖化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量麥汁的制備；采用德國凱斯曼公司的全自動閥陣系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的無菌化控制；采用美國頗爾及德國沙多利斯公司的啤酒預(yù)過濾、精過濾、無菌過濾系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了啤酒的澄清及微量酵母的去除；采用德國克朗斯及KHS公司的無菌灌裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了啤酒的無菌化灌裝。
      燕京配有完善的CTP系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以在不拆卸任何管件的情況下，對設(shè)備進(jìn)行閉路式循環(huán)清洗、殺菌，避免了釀造過程的微生物污染。
      為了符合環(huán)境保護(hù)要求，燕京使用可回收啤酒專用瓶作為啤酒包裝材料。1999年，燕京在人工驗瓶的基礎(chǔ)上，投資1000多萬元為每條灌裝線配置了全自動電子數(shù)碼驗瓶設(shè)備，該設(shè)備可以檢測到細(xì)如發(fā)絲的微小裂紋及污點(diǎn)，并能夠自動從生產(chǎn)線上剔除，極大地提高了驗瓶工作效率、效果，進(jìn)一步完善了產(chǎn)品質(zhì)量（安全）保障系統(tǒng)。
      3.借助先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)能力，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。科學(xué)技術(shù)是企業(yè)獲得長足發(fā)展的動力源泉，更是保障食品質(zhì)量的重要基礎(chǔ)。燕京于1993年創(chuàng)建了北京燕京啤酒集團(tuán)公司技術(shù)中心，發(fā)展自己的科研力量。該中心于2000年通過北京市市級企業(yè)技術(shù)中心認(rèn)定，2001年通過了國家級企業(yè)技術(shù)中心認(rèn)定，2007年7月，燕京技術(shù)中心檢測室又通過了國家實(shí)驗室認(rèn)證認(rèn)可機(jī)構(gòu)的CNAS認(rèn)證。燕京技術(shù)中心擁有一座資產(chǎn)總值近億元的現(xiàn)代化實(shí)驗樓，同時擁有總值近1.6億元的儀器設(shè)備，其中燕京技術(shù)中心投巨資引進(jìn)的世界先進(jìn)水平的啤酒全自動分析儀器、氣相色譜、液相色譜、離子色譜、質(zhì)譜、原子吸收、二氧化碳分析等高精密儀器，可對啤酒生產(chǎn)的原輔材料、成品、半成品中的100多種組分進(jìn)行精密測定，所有這些都標(biāo)志著燕京啤酒的啤酒檢測水平達(dá)到了國際先進(jìn)水平。
      4.提高全員食品安全意識，加大專業(yè)培訓(xùn)力度，全面提升食品安全水平。公司利用每周的生產(chǎn)調(diào)度會、產(chǎn)品質(zhì)量會以及《燕京報》、宣傳欄等形式，將食品安全的重要性進(jìn)行大力宣傳，使每個職工都能意識到自身工作的重要性，從自身的實(shí)際出發(fā)，為企業(yè)做貢獻(xiàn)。
      燕京非常重視自身的人才培養(yǎng)，選拔技術(shù)骨干讀研究生；不定期舉辦研究生班；選派優(yōu)秀人員參加專業(yè)培訓(xùn)，這些人均在生產(chǎn)一線發(fā)揮著重要作用。
      食品安全是企業(yè)的生命線，燕京啤酒集團(tuán)公司將繼續(xù)堅持“發(fā)展民族啤酒工業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，堅持“四個做強(qiáng)”的方針，在激烈的市場競爭形勢之中，一如既往地為廣大消費(fèi)者釀造優(yōu)質(zhì)、安全的燕京啤酒，為北京2008年奧運(yùn)會保駕護(hù)航，為進(jìn)一步提升中國食品企業(yè)在國際上的食品安全形象做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。